Ajo Negro Fermentado

Qué es

Ajo Negro Fermentado (Vedic Health) es un complemento alimenticio a base de Ajo blanco común que ha sido sometido a un proceso de fermentación enzimática natural controlada, mediante la aplicación de calor suave a una temperatura de entre 60 y 90 °C y una humedad alta, durante varias semanas.

Propiedades

Durante el proceso de fermentación:

• El ajo cambia de color a negro.

• Se producen cambios organolépticos en sabor y aroma, se vuelve “dulce”, suave y con toques a regaliz, balsámico o ciruela.

• A diferencia del ajo fresco, el ajo negro no deja mal aliento ni produce molestias gástricas.

• Se reducen sus compuestos sulfurados irritantes (como la alicina) y se transforman en otros más estables y beneficiosos.

• Aumenta el contenido en la S-alil-cisteína o SAC, el compuesto antioxidante más abundante en el ajo negro.

Para qué sirve

El ajo es bien conocido por sus efectos cardiovasculares, su efecto positivo en el sistema inmunitario y la regulación de lípidos en plasma. Estos efectos sobre la salud se derivan de compuestos que contienen azufre como la alicina y la SAC. Sin embargo, la alicina producida a partir de aliína es inestable bajo calor y extremadamente picante. El proceso de fermentación que produce el ajo negro a partir de los dientes de ajo crudos aumenta los niveles de SAC, que es más estable y que cambia el sabor y olor característico del ajo crudo por un aroma dulce y no picante.

Comprar Ajo Negro Fermentado

Se presenta en un envase de 90 cápsulas vegetales.

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Otros ingredientes: agente de carga (maltodextrina), agente de carga (celulosa microcristalina), agente de recubrimiento (hidroxipropilmetilcelulosa)*, antiaglomerantes (sales magnésicas de ácidos grasos y dióxido de silicio).

*Componentes de la cápsula.

Cómo tomar

La dosis de Ajo Negro Fermentado es de 1 cápsula al día, fuera de las comidas o según recomendación profesional.

No debe superarse la dosis diaria expresamente recomendada para este suplemento de Vedic Health.

Guardar en un lugar fresco y seco. Mantener fuera del alcance de los niños más pequeños.

Los complementos alimenticios, como Ajo Negro Fermentado (Vedic Halth), no deben utilizarse como sustitutos de una dieta variada y equilibrada y un estilo de vida saludable.