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Bromelina-Bromelaina

Comprar Bromelina

La bromelina, también conocida como bromelaina, es el grupo de enzimas más estudiado. Se trata de una mezcla de enzimas que se encuentra en la piña y, además, puede descomponer las proteínas.

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La piña tiene una larga tradición entre los lugareños de América del Sur y Central. El primer aislamiento de bromelina fue registrado en 1891 por el químico venezolano Vicente Marcano mediante la fermentación de la piña. En 1892, Russell Henry Chittenden, apoyado por Elliott P. Joslin y Frank Sherman Meara, investigó el asunto más de cerca y lo llamó Bromelin. Más tarde, se introdujo el término bromelaína.

Entre sus efectos beneficiosos, destacan sus propiedades de apoyo a la digestión y el efecto depurativo de la piña. Precisamente por ello ha sido tan utilizada en los planes de dieta.

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