Condroitin sulfato
Condroitin sulfato
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La condroitina es un importante componente del cartílago. Este compuesto consiste en cadenas moleculares que se repiten, los llamados mucopolisacáridos. Además de estructurar el cartílago, es responsable de la capacidad de retención de agua y de la permeabilidad de los nutrientes.
Dado que el cartílago no contiene ningún vaso sanguíneo que pueda suministrarle nutrientes, la permeabilidad de los nutrientes es de particular importancia. Esta propiedad asegura que el cartílago se nutre sobre una base de difusión y se suministra con todos los nutrientes importantes.
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